Aquí se cocina sin gluten

La dieta sin gluten puede ostentar una cocina creativa, nutritiva y divertida sin embargo, todavía, existe desconocimiento de su manejo por gran parte de la hostelería lo que produce serias limitaciones de movimiento y relaciones sociales a los celíacos.

Salados


De aperitivos y fiestas:

Aros de cebolla rebozados
Bocaditos de aceitunas y anchoas
Bocados afrodisíacos
Caracoles
Conitos de morcilla e higo (Ganó premio)
Croquetas de aprovechamiento
Croquetitas de bróculi
Enyucados costarricenses
Entrantes para Navidad
Empanadillas de yuca
Empanada de pulpo Recomendado
Fresas con boquerones
Galletitas saladas
Gambas con gabardina
Hornazo salmantino
Huevos rellenos
Huevos rellenos y rebozados
Mejillones con salsa de puerro
Nuggets
Pastel de langostinos
Pastela marroquí
Pastel de pollo
Patatas Deluxe
Patatas revolconas
Pic-Nic
Pimientos de Padrón con Philadelphia
Pimientos rellenos de tortilla
Pintxo de polenta y codorniz
Rejos
Tapas sin gluten
Tapas de níscalos Recomendado
Tapa de solomillo
Tapenade
Tartaletas
Terrinas
Tigres
Tortilla de patatas
Tortilla cuadrada con daditos de tomate
Tortitas mexicanas de salmón y gulas
Trenza salada sin gluten
Volován con sabores de Zarza


Bebidas:

Batidos
Caipirinha
Horchata
Licor de naranja
Piña colada


Verduras:

Alcachofakedada (recopilación de recetas con alcachofas)
Bhajis de cebolla
Berenjenas fritas
Calabaza con salsa de tamari
Coca de verduras
Chuches de mandarinas
Ensalada campera
Escalivada
Espaguetis de mar
Flan de Tomate
Gazpacho de Lechuga y yerbabuena
Gazpacho de Germinados
Gazpacho de trigueros
Hamburguesitas de quinoa con pan de espinacas Recomendado
Judías blancas con tomate en vinagreta
Pastel de Escalivada Recomendado
Pencas de acelgas rellenas
Quiche de espárragos y tomates
Revuelto para los niños
Revuelto de pimientos
Revuelto de pimientos rojos y setas



Legumbres, sopas y guisos:

Alubias con Bacalao
Atascaburras Recomendado
Crema de Marisco
Crema de Pimiento amarillo
Fabada del Asturias Oriental
Fabes con Almejas
Garbanzos a la marinera Recomendado
Garbanzos con gulas
Guiso de patatas con morcón
Lentejas (cuidadín)
Patatas con huevedillos
Puré de calabaza
Sopa de Ajo
Sopa de arroz con setas
Sopa de gañán
Sopas de patata
Sopas de Tomate


Pastas:

Canelones a la catalana Recomendado
Canelones con Farabella
Canelones negros
Calzone de Ibérico
Empanada de morcilla y pera
Empanada de Pulpo Recomendado
Empanadillas de yuca Recomendado
Espaguetis de mar
Fideua
Fideos Chinos
Fisotto Recomendado
Ñoquis de calabaza
Pasta fresca
Pasta negra con salsa de mejillones y vieiras Una delicia que no puedes perderte
Pasta-pizza de salmón ahumado
Pastelitos con Penne
Pizza
Pizza de pisto y bacalao
Raviolis
Raviolis rellenos de atún
Raviolis de calamar
Raviolis de Chocolate
Raviolis fritos Recomendado
Rollo de Pizza
Tallarines de espinacas
Volován con sabores de Zarza

Arroces:

Fissotto estilo Lazy
Risotto de puerro y bacon
Risotto de calabacín y cordero
Mi paella paso a paso
Paella de boletus y secreto ibérico


Carnes:

Brochetas Veratas
Calabacín luna relleno de pollo
Callos
Carlota de carne picada
Carrillada ibérica Recomendado
Cerdo agridulce
Chalchichas caseras de carne picada
Codornices
Coq au vin
Croquetitas de carne picada
Fondue de carne
Guiso de ternera con cocacola
Guiso de cerdo con mango
Hamburguesitas mini de Roler
Nuggets de pollo Recomendado
Pincho de pechuga con hummus
Pollo asado a la naranja
Pollo sentado paso a paso
Pollo al ajillo
Pastel de carne sin gluten
Pastel salado de morcilla y queso azul
Peladilla asada
Prueba de cerdo
Rabo de toro
Rollo de cordero
Revuelto de habas con morcilla
Tallín Bereber de cordero
Tikka de Cordero



Pescados:


Bacalao al pil-pil Recomendado
Berenjena rellena de salmón salvaje Recomendado
Boquerones fritos
Calamares con sobrasada
Cangrejos de río
Chipirones rellenos de repollo
Crêpes de rodaballo
Escabeche de cuaresma extremeño
Filetes rusos de pescado
Maridaje de alcachofas y chipirones Recomendado
Papillote de bacalao
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
Pulpitos coloraos
Rape a la gallega
Rollitos de salmón
Salmón con salsa de caviar



Extremadura

Extremadura en un vasito 
Desayuno Hurdano 
Zorongollo 
Migas extremeñas al estilo de Abuelo Alfonso



Portugal
Bacalao Dorado
Franceshina


Cocina internacional

Pabellón criollo venezolano
Tallín Bereber de cordero
Pastela marroquí
Sushi, rollitos chinos
Cocina Thai

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...