Huevos duros con salsa de jamón y gambas

¡Madre mía!... Menudas olas de calor que nos están acechando este año ¿eh?



Ingredientes:

6 huevos
200 grs. gambas congeladas
100 grs. de jamón serrano
1/2 puerro
1 cosita de coñac
aove
600 grs agua
unas hebras de azafrán
1/2 cucharada de maizena
Sal, perejil y romero

Preparación:

Cocer los huevos, dejar enfriar, pelar, contar en cuartos y reservar en una fuente.

En una sartén echar un chorrito generoso se buen aceite de oliva y poner al fuego.

Añadir el puerro muy troceadito y rehogar. Añadir el jamón troceado, remover, añadir también media cucharada de maicena, remover bien y añadir la copa de coñac.

Evaporará enseguida, añadir enseguida el agua, remover bien. Añadir las gambas, hebras de azafrán, perejil muy troceado y sal.

Cuando haya cocido dos minutos añadir a la fuente donde están los huevos duros reservados y adornar con romero.



¿Alguien se piensa que a los celiacos no les gusta el pan? ¿Y que no disfrutan mojándolo?






¡¡Cómo a todo el mundo!!

Espero que os guste,

Lourdes

1 comentario

  1. Guauuu, que rico !!! Los voy a hacer sí o sí. Qué ricos deben estar!!! Que buenas ideas das, una ya no sabe qué cocinar. Además es un plato que lleva ingredientes que a todos gustan.
    Besos
    Emma

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